Pieropan Soave Classico La Rocca

Pieropan Soave Classico La Rocca is een waar kunstwerk van complexiteit en balans. Het is een karaktervolle wijn met aroma's van exotisch fruit en noten, die zacht en boeiend in de mond blijft. De kleur is licht goudgeel. Je proeft citrusvruchten, de specerijen en een vleugje vanille. Het mondgevoel is zacht en weelderig vanaf de eerste slok, waarbij de subtiele invloed van het eikenhout opvalt. 

La Rocca is niet alleen de naam van een wijngaard, maar ook van een majestueus middeleeuws kasteel. Dit kasteel torent hoog boven het charmante stadje Soave uit. Deze wijn weerspiegelt de grandeur van zowel de geschiedenis als het terroir. Met een gedeeltelijke rijping op eikenhout, biedt Pieropan Soave Classico La Rocca een ongeëvenaarde smaakervaring.

Deze Italiaanse wijn is perfect te combineren met asperges, schaal-en schelpdieren, wit vlees en rijke kazen.

Classificatie: DOC

Druivenras: Garganega

Vinificatie:

Het proces van Pieropan La Rocca begint met een late oogst van Garanegadruiven om optimale rijpheid te garanderen. Zachte persen scheiden de sappen van de schillen. Na een korte bezinking gaan de sappen zorgvuldig verdeeld naar roestvrijstalen tanks en eiken vaten. Hier fermenteren ze langzaam bij een gecontroleerde temperatuur. Pieropan La Rocca wordt vervolgens een jaar op hout opgevoed. Waarbij 60% in 500-liter vaten blijft en de rest in grote vaten van 2000 liter. Na het assembleren en bottelen rust de wijn nog 4 maanden op fles, waardoor hij zijn volledige pracht kan onthullen.

Land: Italië

Regio: Veneto

Alcohol: 13%